Luglio è il periodo della fioritura dell’origano. Addendrandosi nel piccolo paese matesino, in questo momento dell'anno si percepisce un forte odore della spezia mediterranea che ormai è diventato il simbolo di Campochiaro. Nel territorio campochiarese, infatti, l’origano è stato sempre presente nelle vaste distese di terreno circostanti al paese e sulla montagna. Inoltre molto conosciute erano le venditrici di origano di Campochiaro, che abbellite da un particolare costume tradizionale vendevano i loro mazzetti di origano nei mercati e per le strade dei paesi limitrofi, in particolare modo il loro ricordo rimanda al Mercato Coperto di Campobasso. L’origano è importante non solo in cucina ma anche per le diverse proprietà benefiche per il nostro organismo. Tra le diverse proprietà le più peculiari sono quelle analgesiche, antisettiche, coadiuvanti nel processo digestivo, calmante per la tosse etc.